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Par Coralie Bissonnette Il y a beaucoup d’idées qui circulent actuellement pour résoudre la crise climatique. Certaines sont farfelues, d’autres sont déjà en cours d’expérimentation. On peut penser à la viande, créée en laboratoire, ou encore aux fruits et légumes CRISPR-cas9 (un outil d’évolution génétique, qui permet aux chercheurs de

Par Coralie Bissonnette L’alimentation touche toutes les sphères de la société, que ce soit économique, agricole ou sociale. C’est un sujet à la fois banal et complexe. Viser à ce que chacun ait accès à une alimentation bonne, propre et juste est un grand combat que Slow Food Montréal ne

La réputation des fromages québécois n’est plus à faire. En 2021, la province comptait autour de 600 sortes de fromages et ce n’est pas fini. Le temps où le cheddar était le roi des fromages au Québec est révolu. Ceux qui se souviennent des choix de fromages des années 90

Le sujet de ce billet est parti d’une question bien innocente : devrait-on encore manger du poisson? L’impact du réchauffement climatique sur les océans n’est plus à prouver. Peut-on apprécier les produits de la pêche de manière responsable? Ce billet dresse un portrait de la situation climatique dans les eaux

Il y a un engouement pour le vin québécois depuis quelques années. Les vignerons ont une tribune et les consommateurs, plus soucieux de l’environnement, sont au rendez-vous. Ceci est un changement de paradigme du discours d’il y a 20 ans qui reléguait le vin québécois au rang de piquette. Les consommateurs

Il y a quelques années, je me suis retrouvée à faire mon épicerie tard le soir dans une grande surface près de chez moi. Étant donné que l’heure de fermeture approchait, il n’y avait qu’une seule caisse ouverte et une longue file de gens en attente pour payer. Une jeune

Par Coralie Bissonnette, bénévole Le découragement face à l’ampleur systémique des changements climatiques nous touche tous. Chacun a sa propre réponse et décide de s’attaquer à ce qui lui semble le plus important. Si vous suivez les activités de Slow Food, il est probable que vous considérez l’alimentation au cœur