Le Master of Food est un programme de formation constitué d’une banque d’une vingtaine de cours participatifs qui se donnent autant en salles de classe, ou en visite sur les lieux de production ou de vente.
Les cours sont donnés selon une pédagogie participative basée sur les savoirs et savoir-faire les plus innovants dans le cadre de simulations, dégustations, jeux sensoriels, ateliers de cuisine et autres.
Les formateurs et conférenciers sélectionnés sont des experts dans leur milieu qui se démarque par leur compréhension holistique du rôle central de l’alimentation.
Le Master of Food est un programme qui focus sur le patrimoine alimentaire, les terroirs, les techniques de production et la biodiversité et l’environnement dans une optique de pousser les coproducteurs à faire de meilleurs choix dans leurs achats quotidiens.
Prochains cours du Master of Food
*Ce programme est actuellement uniquement disponible en Italie
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