Par Coralie Bissonnette Photo de Viki Mohamad sur Unsplash Peu importe où vous faites vos courses, vous avez probablement remarqué une hausse significative des prix des aliments ces dernières années. Vous êtes-vous déjà demandé comment l’alimentation s’inscrit dans vos valeurs et vos moyens financiers? Il est difficile, dans un contexte d’un budget plus
Par Coralie Bissonnette Il y a beaucoup d’idées qui circulent actuellement pour résoudre la crise climatique. Certaines sont farfelues, d’autres sont déjà en cours d’expérimentation. On peut penser à la viande, créée en laboratoire, ou encore aux fruits et légumes CRISPR-cas9 (un outil d’évolution génétique, qui permet aux chercheurs de
Par Coralie Bissonnette L’alimentation touche toutes les sphères de la société, que ce soit économique, agricole ou sociale. C’est un sujet à la fois banal et complexe. Viser à ce que chacun ait accès à une alimentation bonne, propre et juste est un grand combat que Slow Food Montréal ne
Par Coralie Bissonnette Expérience commune : qui ne s’est pas déjà plaint que le résultat final d’une recette ne ressemblait pas à la photo associée? J’avoue que j’en suis coupable ; surtout dans mes premiers pas dans la cuisine! J’aurais voulu que tout ce que j’entreprenais ressemble à une assiette sortie des
La réputation des fromages québécois n’est plus à faire. En 2021, la province comptait autour de 600 sortes de fromages et ce n’est pas fini. Le temps où le cheddar était le roi des fromages au Québec est révolu. Ceux qui se souviennent des choix de fromages des années 90
Le sujet de ce billet est parti d’une question bien innocente : devrait-on encore manger du poisson? L’impact du réchauffement climatique sur les océans n’est plus à prouver. Peut-on apprécier les produits de la pêche de manière responsable? Ce billet dresse un portrait de la situation climatique dans les eaux
Le plus grand évènement international de Slow Food consacré à une alimentation bonne, propre et juste pour tous est de retour à Turin (Italie) Du 8 au 12 octobre C’est parti ! L’organisation de la treizième édition de Terra Madre Salone del Gusto qui aura lieu à Turin au sein