Slow Food se bat pour préserver la biodiversité alimentaire aux quatre coins du monde. À travers les projets de la Fondation Slow Food pour la Biodiversité et des convivia, nous coordonnons des projets de défense des traditions alimentaires locales, de protection des communautés de la nourriture, de préservation de la biodiversité alimentaire et de promotion des produits artisanaux de qualité

Projets locaux