Éditorial – infolettre automne 2015

Retour sur Terra Madre St-Laurent et Salon du Goût de Montréal

Nous l’avons fait! La première édition de Terra Madre St-Laurent et du Salon du goût de Montréal ont atteint leurs cibles, malgré un léger déficit. C’est grâce à votre participation et votre engagement pour tenir ce premier rendez-vous des communautés de la nourriture et de Slow Food du le Nord-est Américain, ici à Montréal.

Un salon de producteurs

Le Salon du goût de Montréal à vu défiler quelques centaines de passionnés et jeunes familles toutes les plus curieux les uns que les autres d’en apprendre plus sur les quelques 30 exposants qui se sont fait un plaisir de nous présenter leurs produits et nous raconter leur histoire. Nous vous invitons à continuer à découvrir leurs produits en les visitant !

Un forum des communautés de la nourriture

Les Ateliers de la terre de Terra Madre St-Laurent on été le théâtre d’échanges et d’apprentissages de haut niveau entre la soixantaine de délégués en provenance de partout au Canada, des États-Unis et de l’Europe.

Des événements spéciaux

Que vous ayez assisté à la tournée écogastronomique de Lanaudière, la Tablée canadienne ou encore le Gala de la biodiversité, tous ont été ravis par la qualité et l’originalité des produits et des plats dégustés. Nous déplorons une faible participation à ces événements, mais en terme de programmation, ils furent un véritable succès.

En quelques chiffres :

5 jours de programmation
400 visiteurs au Salon du goût
60 délégués en provenance de 3 pays
28 producteurs et artisans du Québec
19 bénévoles dévoués
12 chefs aux cuisines
15 Ateliers de la terre pour échanger et co-créer des solutions à échelle locale
5 Ateliers du goût pour découvrir des produits et artisans
2 grands soupers gastronomiques misant sur la biodiversité.
1 Disco soupe contre le gaspillage alimentaire
1 Virée écogastronomique dans Lanaudière

Tout cela n’aurait été possible sans le dévouement d’une douzaine de bénévoles et membres passionnés en provenance du convivium Slow Food Montréal et Slow Food Lanaudière.