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4 mars 2023 by Slowfood Mtl in Actualités, Infolettre, Pêcheries durables

Connaissez-vous le Saint-Laurent?

Le sujet de ce billet est parti d’une question bien innocente : devrait-on encore manger du poisson? L’impact du réchauffement climatique sur les océans n’est plus à prouver. Peut-on apprécier les produits de la pêche de manière responsable? Ce billet dresse un portrait de la situation climatique dans les eaux

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24 janvier 2021 by dpereya in Biodiversité

Sur les traces des semences du patrimoine

Que vous soyez un parfait néophyte du jardinage ou que vous ayez le pouce vert, notre richesse culinaire est l’affaire de tous! Découvrons ensemble un pan de notre culture gastronomique malmené: les semences du patrimoine. Elles se comparent à de l’or en graines face aux changements climatiques. Voici donc un

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22 janvier 2017 by Marc Desrosier in Biodiversité, International, Presse

Communiqué : Le 4000ème produit de l’Arche du Goût embarque en Afrique du Sud

Le catalogue Slow Food de la biodiversité alimentaire atteint une nouvelle étape Le 4000ème passager de l’Arche du Goût, le catalogue international de produits alimentaires de Slow Food, arrive d’Afrique du Sud. Il s’agit d’une bière artisanale, appellée Umqombothi. Elle représente une étape importante pour le projet de Slow Food.

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16 octobre 2015 by Marc Desrosier in Biodiversité, Fromage de lait cru, International

De l’importance des sols

On pourrait penser au premier abord que sols et fromages n’ont pas grand-chose en commun. Et pourtant. La matière vivante sous nos pieds influence la variété et la qualité de l’herbe des pâturages, et donc du lait qui à son tour donne au fromage son caractère unique. Il n’est donc

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18 août 2015 by Marc Desrosier in OGM

10 raisons de rejeter les OGM – par Carlo Petrini

Tenter de résumer et schématiser un argument aussi complexe que celui des OGM, comme tout ce qui concerne l’alimentation et l’agriculture en général, n’est ni facile ni forcément pertinent. Cependant, je pense qu’une énumération des raisons de ceux qui, comme nous, disent non aux OGM, peut être utile. Non pas

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18 novembre 2014 by Marc Desrosier in Abeilles, Actualités

VERS UN MONDE SANS ABEILLES

Abeilles, sécurité alimentaire et biodiversité Dépassant largement l’unique production de miel, le rôle des abeilles est inhérent à la sécurité alimentaire et à la préservation de la biodiversité. Indispensables à l’agriculture, les abeilles permettent la production continue de fruits et légumes de qualité – le tiers de ce que nous

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Slow Food Montréal croit fermement que ce sont les choix de chaque individu qui déterminent le futur de notre planète. Protéger l'environnement, préserver la culture alimentaire, éviter les OGMs tout en partageant un bon repas... Si tels sont vos principes, bienvenue à notre table!

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