(Denver, États-Unis)
Repenser notre consommation de viande pour une alimentation plus durable
Slow Meat est un évènement fondé en 2013 et organisé par Slow Food USA qui prend place à Denver, Colorado tous les ans au mois de juin. La manifestation vise à actualiser les problématiques de la culture de confinement dans le cadre d’un évènement qui regroupe des propriétaires de ranch, bouchers, chefs, consommateurs et plus pour partager des idées pour changer la direction de l’industrie de la viande pour une meilleure qualité qui soit durable pour tous.