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14 novembre 2020 by Slow Food Mtl in International

L’agriculture autrement

La pandémie a amené une prise de conscience collective sur la précarité de l’approvisionnement et sur l’importance de l’autonomie alimentaire.  Des questions émergent sur notre système d’agriculture mondialisée. L’autosuffisance alimentaire est sur toutes les lèvres. Est-ce possible de réaliser cet idéal? Une partie de la réponse réside dans la façon

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8 février 2020 by Slowfood Mtl in Actualités, Événements, International, Monde

Terra Madre Salone del Gusto 2020

Le plus grand évènement international de Slow Food consacré à une alimentation bonne, propre et juste pour tous est de retour à Turin (Italie) Du 8 au 12 octobre C’est parti ! L’organisation de la treizième édition de Terra Madre Salone del Gusto qui aura lieu à Turin au sein

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30 novembre 2019 by Slow Food Mtl in Actualités, Événements, International

Des centaines d’évènements organisés dans le monde entier pour fêter les 30 ans de Slow Food

Des milliers de militants, membres et sympathisants du réseau Slow Food participeront en décembre dans le monde entier à l’organisation de la fête du trentenaire du Manifeste Slow Food, signé en 1989 à Paris. Les rendez-vous, organisés sous l’égide de la campagne internationale Trentenaire du Manifeste Slow Food – Notre nourriture, notre planète, notre

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6 novembre 2019 by Slow Food Mtl in International

Les 30 ans du manifeste Slow Food

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22 janvier 2017 by Marc Desrosier in Biodiversité, International, Presse

Communiqué : Le 4000ème produit de l’Arche du Goût embarque en Afrique du Sud

Le catalogue Slow Food de la biodiversité alimentaire atteint une nouvelle étape Le 4000ème passager de l’Arche du Goût, le catalogue international de produits alimentaires de Slow Food, arrive d’Afrique du Sud. Il s’agit d’une bière artisanale, appellée Umqombothi. Elle représente une étape importante pour le projet de Slow Food.

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16 octobre 2015 by Marc Desrosier in Biodiversité, Fromage de lait cru, International

De l’importance des sols

On pourrait penser au premier abord que sols et fromages n’ont pas grand-chose en commun. Et pourtant. La matière vivante sous nos pieds influence la variété et la qualité de l’herbe des pâturages, et donc du lait qui à son tour donne au fromage son caractère unique. Il n’est donc

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24 septembre 2014 by Marc Desrosier in Actualités, International

POMMES DU QUÉBEC: LES PLAISIRS DE L’AUTOCUEILLETTE

L’automne amène le plaisir d’aller cueillir des pommes. En famille ou entre amis, l’autocueillette se conjugue parfaitement à une réappropriation des plaisirs de la table. Ces prochaines semaines, prenez le temps de découvrir les vergers bios facilement accessibles de Montréal, choisissez vos variétés selon le calendrier de saisonnalité et consommez

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