Le sujet de ce billet est parti d’une question bien innocente : devrait-on encore manger du poisson? L’impact du réchauffement climatique sur les océans n’est plus à prouver. Peut-on apprécier les produits de la pêche de manière responsable? Ce billet dresse un portrait de la situation climatique dans les eaux

Il y a un engouement pour le vin québécois depuis quelques années. Les vignerons ont une tribune et les consommateurs, plus soucieux de l’environnement, sont au rendez-vous. Ceci est un changement de paradigme du discours d’il y a 20 ans qui reléguait le vin québécois au rang de piquette. Les consommateurs

Prendre le temps est une expression à la mode. Elle sous-entend qu’il faut apprécier ce que l’on fait et être dans le moment présent. Son contraire serait de vouloir continuer à être productif. La balance entre les deux concepts dépend de chacun. Il y a de bonnes chances que si vous

Qu’est-ce qui définit la cuisine québécoise ? Il y a de bonnes chances que chacun ait sa propre réponse. L’identité culinaire est un sujet complexe. Des pistes de réponses se trouvent autour d’un savoir-faire, d’ingrédients du terroir et d’une acceptation sociale. Sans reconnaissance de la majorité, un plat ou un ingrédient

Pas besoin d’être agronome ou agriculteur pour démarrer votre potager. Jardiner se résume à l’aménagement d’un espace, quel qu’il soit, grand ou minuscule, pour que le vivant, le bon et le beau prennent racine. Avec une bonne planification, il est possible d’avoir des récoltes qui ne seront peut-être pas parfaites,

Saviez-vous que Slow Food est un réseau citoyen financé et géré par ses membres et bénévoles? On vous invite à venir nous rencontrer pour découvrir les différentes opportunités pour changer le monde, une bouchée à la fois. Slow Food, c’est un mouvement citoyen international, financé et géré par ses membres

Éditorial – infolettre automne 2015 Retour sur Terra Madre St-Laurent et Salon du Goût de Montréal Nous l’avons fait! La première édition de Terra Madre St-Laurent et du Salon du goût de Montréal ont atteint leurs cibles, malgré un léger déficit. C’est grâce à votre participation et votre engagement pour