Le réseau des Marchés de la Terre est un système international de marchés grâce auquel de petits producteurs alimentaires locaux peuvent exposer et vendre leur production. Sur un Marché de la Terre, les produits doivent être :
- > De saison et locaux
- > En accord avec les critères « bon, propre et juste »
- > Vendus à un prix raisonnable et transparent.
Le réseau des Marchés de la Terre est un point de rencontre idéal, propice à l’échange d’expériences et d’informations entre producteurs et co-producteurs.
La Fondation Slow Food pour la Biodiversité encourage la création de Marchés de la Terre dans des pays en voie de développement et offre une formation et un soutien technique aux gestionnaires des marchés. Des Marchés de la Terre se tiennent aujourd’hui en Italie, en Israël, au Liban, en Lettonie, en Roumanie, en Autriche, à Porto Rico, en Turquie et aux États-Unis.
Aucun Marché fermier n’a obtenu la certification des marchés de la terre au Canada.