Par Coralie Bissonnette Photo de Viki Mohamad sur Unsplash Peu importe où vous faites vos courses, vous avez probablement remarqué une hausse significative des prix des aliments ces dernières années. Vous êtes-vous déjà demandé comment l’alimentation s’inscrit dans vos valeurs et vos moyens financiers? Il est difficile, dans un contexte d’un budget plus

Par Coralie Bissonnette Il y a beaucoup d’idées qui circulent actuellement pour résoudre la crise climatique. Certaines sont farfelues, d’autres sont déjà en cours d’expérimentation. On peut penser à la viande, créée en laboratoire, ou encore aux fruits et légumes CRISPR-cas9 (un outil d’évolution génétique, qui permet aux chercheurs de

Par Coralie Bissonnette L’alimentation touche toutes les sphères de la société, que ce soit économique, agricole ou sociale. C’est un sujet à la fois banal et complexe. Viser à ce que chacun ait accès à une alimentation bonne, propre et juste est un grand combat que Slow Food Montréal ne

Par Coralie Bissonnette Expérience commune : qui ne s’est pas déjà plaint que le résultat final d’une recette ne ressemblait pas à la photo associée? J’avoue que j’en suis coupable ; surtout dans mes premiers pas dans la cuisine! J’aurais voulu que tout ce que j’entreprenais ressemble à une assiette sortie des

La réputation des fromages québécois n’est plus à faire. En 2021, la province comptait autour de 600 sortes de fromages et ce n’est pas fini. Le temps où le cheddar était le roi des fromages au Québec est révolu. Ceux qui se souviennent des choix de fromages des années 90

Le sujet de ce billet est parti d’une question bien innocente : devrait-on encore manger du poisson? L’impact du réchauffement climatique sur les océans n’est plus à prouver. Peut-on apprécier les produits de la pêche de manière responsable? Ce billet dresse un portrait de la situation climatique dans les eaux

Il y a un engouement pour le vin québécois depuis quelques années. Les vignerons ont une tribune et les consommateurs, plus soucieux de l’environnement, sont au rendez-vous. Ceci est un changement de paradigme du discours d’il y a 20 ans qui reléguait le vin québécois au rang de piquette. Les consommateurs