Slow Food Montréal à créer un comité pour la valorisation du lait cru en 2011, suite à la grève de la faim de Michael Schmidt, producteur de lait cru sur une ferme dont le troupeau est en copropriété avec les consommateurs.
Depuis, en partenariat avec Union Paysanne et le Canadian Raw Milk Consumer Advocacy Group, nous travaillons à mettre en place une campagne de valorisation du Lait cru au Québec, basé sur la libéralisation de l’accès à cet aliment pour le consommateur.
Parmi les travaux entrepris, nous comptons l’analyse des lois canadiennes et québécoises qui encadrent la production, transformation, commercialisation et le transport du lait sur le territoire québécois.
Notre mission :
Défendre le libre accès au lait cru pour tous les citoyens en menant une campagne de valorisation par la vulgarisation d’une information juste et objective entourant la production et les diverses réglementations laitières au Canada et à l’étranger.
Nos objectifs :
- Mettre sur pied un site internet d’informations objectives sur le lait cru au Canada et plus particulièrement au Québec : www.laitcru.ca
- Vulgariser sur la situation actuelle et le cadre réglementaire du lait cru au Québec et ailleurs.
- Mettre sur pied une campagne de valorisation du lait cru pour les producteurs et consommateurs.
Pourquoi ?
Car au-delà des questions de goût et de savoir-faire associés, il en va du libre choix du consommateur d’avoir accès à un produit tout à fait légal et salubre dont la vente, la distribution et la commercialisation sont interdis au Canada, seul pays du G8 à limiter son accès de la sorte !
Ensemble, redonnons au lait sa vraie nature, redonnons un accès au lait cru !
Comment agir ?
Joignez-vous à nous pour valoriser un juste accès au lait cru de consommation pour tous les citoyens en vous impliquant comme bénévole sur le comité implication@laitcru.ca
Informations
Pour toutes demandes d’informations générales : info@laitcru.ca.
Pour des implications légales évidentes, Slow Food Montréal ne fournis en aucuns cas des informations sur où et comment vous approvisionner en lait cru.